Zubereitung:
10 min.
Stunde:
240 min.
Fertig in:
730 min.

Ein leichtes Rezept für Schweinelende im Slow Cooker. Kartoffeln und Möhren werden gleich mitgegart, dann hat man ein komplettes Essen. Das Schweinefleisch muss über Nacht marinieren.

Zutaten:

  • 120 ml Weißwein
  • 60 ml frisch gepresster Limettensaft
  • 120 ml Wasser
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt (oder nach Geschmack)
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt (oder nach Geschmack)
  • 1 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1Weißwein, Limettensaft, Wasser, Olivenöl, Thymian, Koriander, Pfeffer, Majoran und Dill in einer SChüssel verrühren und in einen großen Gefrierbeutel geben. Die Schweinelende hineingeben, extra Luft herausdrücken und fest verschließen. Das Fleisch soll komplett mit der Marinade bedeckt sein.

2Fleisch im Kühlschrank 8 Stunden oder über Nacht marnieren.

3Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen.

4Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und extra Flüssigkeit abschütteln. Die Kräuter sollen am Fleisch kleben bleiben.

5Fleisch in der heißen Pfanne von allen Seiten 2-3 Minuten pro Seite anbraten und in den Slow Cooker geben.

6Hühnerbrühe angießen und Kartoffeln, Möhren und Zwiebel um das Fleisch herum legen. Slow Cooker zumachen und auf HIGH mindestens 4 Stunden gare, bis das Fleisch weich ist.

Ergibt:

6 leute

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