Zubereitung:
15 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
75 min.

Dieses Jahr habe ich gleich eine größere Menge pürierten Hokkaido eingefroren, das ist ungeheuer praktisch, das gleich zum Backen zur Hand zu haben als jedesmal von neuem anzufangen.

Zutaten:

  • 1 Hokkaido
  • Pflanzenöl

Zubereitung:

1Backofen auf 170 C vorheizen.

2Kürbis waschen und in der Mitte durchschneiden. Kerne und Fasern sauber herauskratzen.

3Mit der Schnittfläche nach unten auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 1 Stunde im Ofen backen, bis der Kürbis schön weich ist. Dann im Standmixer fein pürieren. Abkühlen lassen, dann in kleinen Portionen je nach Rezeptmenge einfrieren.

Ergibt:

2 leute