Zubereitung:
05 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
30 min.

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Ein leckeres, aber einfaches Gericht für Wochentage. Man braucht bloß 5 Hauptzutaten. Ich serviere es immer gerne mit Kartoffelpüree wegen der leckeren Sauce. Legen Sie etwas Minze zum späteren Garnieren beiseite.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Lammsteaks, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, in Scheiben
  • 500 g Kirschtomaten
  • 1 (400 g)-Dose Butterbohnen, abgetropft
  • Bund frische Minze

Zubereitung:

1Öl in einer großen Pfanne bei hoher Stufe erhitzen. Lammfleisch 3-4 Minuten scharf anbraten. Zwiebelscheiben zugeben und glasig braten. Einige Minzblätter darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2Kirschtomaten zugeben und 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3Kurz vor dem Servieren die Wachsbohnen zugeben und alles gründlich erhitzen. Die restliche Minze zugeben und servieren.

Ergibt:

4 leute