Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Das ist das Rezept von meiner Mama, die aus Schweden kam. Die Pancakes sind herrlich leicht und fluffig und schmecken besonders lecker mit einer Beerensoße oder Sirup.

Zutaten:

  • 125 g Mehl
  • 1 gute Prise Salz
  • 1 TL Natron
  • 1 Ei
  • 260 ml Buttermilch
  • 2 EL (30 g) zerlassene Butter

Zubereitung:

1Eine große Pfanne vorheizen und leicht einfetten.

2Mehl, Salz und Natron in einer Schüssel vermischen. Ei, Buttermilch und Buttter zugeben und mit dem Teigschaber vorsichtig vermengen, aber der Teig soll klumpig bleiben. Er hat eine dickflüssige und fast etwas „schwammige“ Konsistenz.

3Mit einem kleinen Schöpflöffel etwas Teig in die Pfanne geben und mit dem Boden des Schöpflöffels leicht verteilen. Pro Seite ca. 1-2 Minuten backen, bis die Pancakes leicht gebräunt sind.

Ergibt:

12 leute