Zubereitung:
20 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
30 min.

Diese Sternkekse aus Mandelteig werden mit Zuckerguss bestrichen und dann mit Kokosflocken bestreut.

Zutaten:

  • 150 g Butter
  • 125 Zucker
  • 125 gemahlene Mandeln
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1Butter schaumig rühren, danach den Zucker unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben und mit den Mandeln zum Teig geben, Mit den Händen zu einem Knetteig verarbeiten und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lasen.

2Ein Backblech einfetten und Backofen auf 180 C vorheizen. Eine Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf ausrollen. Sterne ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.

3Plätzchen auskühlen lassen. Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren und die erkalteten Plätzchen damit bestreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen.

Ergibt:

60 leute