Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

Ein leichtes Salatdressing mit Flüssigsüße und frischer Petersilie. Schmeckt sehr gut zu Taboulli oder Salaten mit Dinkel oder Getreide.

Zutaten:

  • 150 g glatte Petersilie
  • Saft von ½ Zitrone
  • etwas Flüssigsüße
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz

Zubereitung:

1Die Petersilie waschen, die harten Stängel entfernen. Für den Salat werden nur die glatten Blätter verwendet.

2Aus Zitronensaft, Süßstoff und Olivenöl eine Sauce herstellen. Gut mit dem Schneebesen durchrühren.

3Knoblauchzehe schälen, fein schneiden. Knoblauch und Salz zu der Marinade geben. Über Salat nach Wunsch gießen.

Ergibt:

2 leute