Zubereitung:
10 min.
Stunde:
03 min.
Fertig in:
13 min.

Wenn das Pesto nicht gleich gegessen wird, etwas Öl obenauf gießen, dann bleibt es schön grün.

Zutaten:

  • 4 EL Kürbiskerne
  • 100 g Rucola
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 50 ml Kürbiskernöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, abkühlen lassen. Fein hacken.

2Rauke und Frühlingszwiebeln putzen. Fein hacken. Mit den Kürbiskernen und dem Öl mischen. Salzen und pfeffern. Im Kühlschrank lagern.

Ergibt:

1 leute