Zubereitung:
15 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
160 min.

Ich habe unser Familienrezept für schwedischen Hefezopf mit Kardamom für den Brotbackautomaten angepasst.

Zutaten:

  • 235 ml Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Eigelb
  • 30 g weiche Butter
  • 375 g Mehl

Zubereitung:

1Alle Zutaten bis einschl. Kardamom in den Brotbackautomaten geben. Nach Herstelleranweisung auf das entsprechende Programm einstellen und Brotbackmaschine anstellen.

2Nach Programmende den Teig in 3 gleichgroße Stücke teilen und jedes Stück zu einem 30 bis 35 cm langen Strang rollen. Die Stränge nebeneinander legen und zu einem Zopf flechten. Die Enden unter den Zopf umlegen und mit den Fingerspitzen versiegeln. Auf ein gefettetes Backblch legen und lose mit einem Geschirrhandtuch abdecken. Gehen lassen, bis sich der Teig im Volumen verdoppelt hat.

3Ofen auf 190 C vorheizen. Zopf mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Ergibt:

1 leute