Zubereitung:
20 min.
Fertig in:
20 min.

Karottensalat ist gesund. Vor allem, wenn man obendrein ein gutes Öl verwendet. Ich nehme dafür immer Leinöl, auch Hanföl passt hier gut.

Zutaten:

  • 500 g Karotten
  • Saft einer Zitrone
  • 30 ml Leinöl, kaltgepresst
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schuss Essig

Zubereitung:

1Karotten schälen und grob reiben.

2In einer Salatschüssel Zitronensaft, Leinöl und Salz gut verrühren. Karotten dazugeben und gut vermischen. Nach Wunsch noch etwas Essig dazugeben.

Ergibt:

4 leute