Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
80 min.

Ein ganz einfacher Spaghetti Salat mit gebratenem Schinken und frischem Rucola. Den Rucola erst kurz vor dem Servieren untermischen, sonst wird er lätschert.

Zutaten:

  • 500 g Spaghetti
  • 12 Scheiben Schinken, in Streifen geschnitten
  • etwas Olivenöl
  • 150 g Rucola

Zubereitung:

1Spaghetti einmal durchbrechen und nach Packungsanweisung in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und in eine Schüssel geben.

2Während die Nudeln kochen, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenstreifen darin knusprig braten.

3Für das Dressing Olivenöl und Balsamico verquirlen. Senf unterrühren. Dann Knoblauchzehe und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing über die warmen Nudeln geben und gut durchmischen. Spaghetti mit dem Dressing abkühlen lassen.

4Vor dem Servieren nochmal abschmecken (vorsicht, Schinken ist salzig!) und dann erst gebratenen Schinken und Rucola untermischen.

Ergibt:

6 leute