Zubereitung:
20 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
50 min.

Mirabellen schmecken lecker als Kompottt. Man kann es einfach nur so essen oder auch mit Sahne oder zu Eis servieren.

Zutaten:

  • 750 g Mirabellen

Zubereitung:

1Mirabellen waschen und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und Haut abziehen. Danach halbieren und Stein entfernen.

2Für den Sud Wasser mit Zucker, Zimt, Vanillextrakt und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen und köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abschmecken. Die Mirabellen portionsweise in den kochenden Sud geben. Erneut aufkochen lassen und zugedeckt bei niedriger Hitze kurz ziehen lassen, bis die Mirabellen weich sind, aber nicht verkocht sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel legen. Dann die nächste Portion Mirabellen köcheln.

3Wenn alle Mirabellen gar sind, Sud etwas abkühlen lassen und über die Früchte gießen

Ergibt:

6 leute