Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
15 min.

Ich hab Himbeersauce schon nach den verschiedensten Rezepten ausprobiert, aber das hier ist mein Lieblingsrezept. Schmeckt einfach fantastisch, vorallem wenn man richtig frische Himbeeren hat.

Zutaten:

  • 300 g frische Himbeeren
  • 50 g Zucker
  • 30 ml Orangensaft
  • 15 g Stärkemehl
  • 200 ml kaltes Wasser

Zubereitung:

1Himbeeren, Zucker und Orangensaft in einen kleinen Topf geben. Stärkemehl mit dem kalten Wasser glatt rühren und ebenfalls in den Topf geben und verrühren. Alles zum kochen bringen

2Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis diegewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Soße wird beim abkühlen auch nochmal dicker.

3Soße entweder im Mixer oder mi dem Handrührgerät pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Warm oder kalt servieren. Die Soße hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

Ergibt:

4 leute