Fenchel mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Wenn es frische Fenchelknollen zu kaufen gibt, mache ich gerne Fenchel mit Rucola und Tomaten. Sieht nett aus und schmeckt auch lecker.
Zutaten:
- 1 Fenchelknolle, halbiert
- 1 EL Butter
- 40 g Rucola
- 20 g getrocknete Tomaten in Öl
Zubereitung:
1Zunächst den Fenchel etwa 5 Minuten zugedeckt in etwas Wasser dünsten, bis er weich ist.
2In einer großen Pfanne die Butter zerlassen. Fenchel mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Rucola und getrocknete Tomaten dazugeben und zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten.
Ergibt:
1 leute
