Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
130 min.

Ein schnelles und köstliches Dessert, besonders cremig durch den Mascarpone. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten, dann muss man es allerdings 2 Stunden richtig durchkühlen lassen. Statt mit Erdbeeren mache ich es manchmal auch mit Mango.

Zutaten:

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 250 g Mascarpone
  • 3 Eiweiß
  • 30 g Zucker
  • einige Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung:

1Erdbeeren im Standmixer fein pürieren. In einer Schüssel Mascarpone und Zucker glatt verrühren.

2Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Mascarponemischung heben. Dann die Erdbeeren unterheben. In Desserschälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Mit Erdbeeren garniert servieren.

Ergibt:

4 leute