Zubereitung:
15 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
55 min.

Diese besonderen Bratkartoffeln macht man am besten in einem schweren Topf oder Schmortopf.

Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 100 ml Fleischbrühe
  • 1 kleines Lorbeerblatt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten. Kartoffeln dazugeben und unter Wenden 10 Minuten braten.

2Wein, Brühe und Lorbeerblatt dazugeben mit aufgelegtem Deckel 30 Minuten simmern. Am Ende den Deckel abnehmen, damit die restliche Flüssigkeit verkochen kann. Lorbeerblatt entfernen, salzen und pfeffern.

Ergibt:

4 leute