Hasen Brötchen für den Osterbrunch aus Hefeteig
30 min.
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100 min.
Letztes Jahr habe ich auf Kebo Homing wundervolle Häschen Brötchen gesehen, und als das dritte Kind kam und vom Pausenverkauf ihrer Klasse in der Schule sprach kamen sie mir gleich wieder in den Sinn! Dann erinnerte ich mich an das Rezept im Himbeere Magazin (seit ihr hier mal Tücher von aden+anais gewonnen habe, lese ich das Magazin wirklich gerne), das nur in der Glasur von Kebo abwich. Also habe ich einfach beide Rezepte genommen, ein ganz klein wenig meiner Laune angepasst und entstanden sind unsere Hefe Häschen mit Zitronenglasur – präsentiert übrigens auf einem Palmenblatt Teller!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 120 g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 200 ml warme Milch
Zubereitung:
1Zunächst müsst ihr den Hefeteig ansetzen. Dazu alle Teigzutaten zusammen mischen. Danach den Teig zur Ruhe an einen warmen Ort für ca. 30 min stellen.
2Wenn sich der Teig vergrößert hat, Mehl auf die Arbeitsfläche geben, den Teig auf das Mehl legen und noch einmal ordentlich durchkneten.
3Nun den Teig zu einer Rolle von ca. 6 cm Durchmesser rollen. Mit dem Messer Querstücke von ca. 2 cm Stärke abschneiden.
4Diese kleinen Teigstücke zu Rollen formen. Den Hasen aus dem Strang formen. Stummelschwänzen als kleine Kugel in die Bauchkuhle legen.
5Ab auf’s Backblech legen. Die Hasen für ca. 10 min noch mal kurz gehen lassen. Dann in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 30 min backen.
6In der Zeit die Glasur anfertigen. Sobald die Hasen aus dem Ofen und für 10 min abgekühlt sind mit dieser Glasur bestreichen. Fertig!
Ergibt:
6 leute
