Zubereitung:
05 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
40 min.

Eine simple Zucchinisuppe, die mit Sahne verfeinert wird.

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 700 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • ½ l Wasser
  • 2 gehäufte EL gekörnte Gemüsebrühe

Zubereitung:

1Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Die Zucchinischeiben dazugeben und kurz mitanbraten.

2Wasser, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln.

3Alles mit dem Pürierstab pürieren und mit Dill und Sahne abschmecken.

Ergibt:

4 leute