Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

Die ersten warmen Frühlingstage haben mich zu diesem frischen und leichten Salat inspiriert. Einfach total lecker und gesund!

Zutaten:

  • 1/2 Kopfsalat
  • 1/2 Packung Rucolasalat
  • 1 gelbe Paprika, halbiert und in Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, halbiert und in Streifen geschnitten
  • 8 Radieschen, in feine Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1Kopfsalat, Rucolasalat, Paprika und Radieschen in einer großen Salatschüssel vermischen.

2In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Grapefruitsaft, Dijon Senf, Honig, Schnittlauch, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verquirlen. Wenn das Dressing zu dick erscheint, 1-2 EL Wasser unterrühren.

3Salat mit Dressing vermengen und sofort servieren.

Ergibt:

4 leute

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