Zubereitung:
15 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
85 min.

Der Nudelsalat wird mit gelben und roten Kirschtomaten und schwarzen Oliven gemacht und sieht sehr hübsch aus. Je länger man ihn im Kühlschrank ziehen lässt, desto besser schmeckt er.

Zutaten:

  • 300 g Muschelnudeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 7 EL Olivenöl
  • 4 EL heller Essig
  • 3 EL frisches Basilikum, gehackt
  • 2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

1Nudeln mit Knoblauch in einem großen Topf mit Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen. Knoblauch aufbewahren.

2Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und mit Öl, Essig, Basilikum, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

3Nudeln, Tomaten und Oliven in einer großen Schüssel vermengen und Dressing darüber geben. Gut vermischen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Ergibt:

7 leute