Indische Suppe mit Ananas, Limetten und Ingwer
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Eine scharfe Suppe aus Indien mit Ananas, Limettensaft, Ingwer, grünem Chili und Kreuzkümmelsamen. Dieses duftende und köstliche Gericht serviert man am besten mit Reis.
Zutaten:
- 1 EL fein gehackter frischer Ingwer
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 scharfe grüne Chili
- 450 ml Wasser
- 225 g Ananasstücke (aus der Dose oder frisch)
- 1 Tomate, gewürfelt (optional)
Zubereitung:
1Ingwer, gemahlener Kreuzkümmel und grüne Chili in einer Küchenmaschine pürieren.
2Wasser, Ananas, Tomate und Salz in einen Stieltopf geben. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, dann die Ingwermischung zugeben. Durch Regulieren der Hitze mehrmals zum Aufkochen bringen. Restliches Wasser zugeben und abermals zum Aufkochen bringen. Koriander zugeben und von der Kochstelle nehmen. Limettensaft einrühren.
3Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Kreuzkümmelsamen hineingeben und goldbraun rösten. Auf die Suppe streuen.
Ergibt:
4 leute
