Französischer Mayonnaisesalat
20 min.
140 min.
Dieser Mayonnaisesalat ist ein Klassiker bei Partys, vor allem im Winter und zu Silvester. Kein Wunder, er schmeckt total gut und passt gut zu Fleisch oder anderen Salaten.
Zutaten:
- 600 g speckige Erdäpfel (festkochende Kartoffel)
- 100 g Erbsen
- 100 g Mayonnaise aus dem Glas
- 50 g Naturjoghurt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1Erdäpfel kochen, schälen und noch lauwarm in feine Scheiben schneiden. Diesen Schritt kann man eventuell schon am Vortag machen oder Kartoffelreste dazu verwenden.
2In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und darin Erbsen bissfest garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
3In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Salz, Pfeffer und Essig verrühren.
4Erdäpfel, Erbsen, Paprika, Zwiebel und Essiggurkerl in einer großen Servierschüssel vorsichtig mit der Mayonnaise vermischen. Mindestens 2 Stunden kühl ziehen lassen.
Ergibt:
6 leute