Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
30 min.

Fenchel und Orangen passen erstaunlich gut zusammen. Ich mache diesen Salat gerne, wenn ich Gäste habe. Er geht schnell, lässt sich gut vorbereiten und schaut gut aus.

Zutaten:

  • 2 große Fenchelknollen
  • 4 Orangen
  • Saft einer Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Die Stängel von den Fenchelknollen entfernen, die Knollen erst einmal der Länge nach und dann quer in dünne Streifen schneiden. Orangen schälen, zerteilen und die Orangenspalten in mundgerechte Stücke schneiden.

2Orangen- und Fenchelstücke in einer großen Schüssel mit den restlichen Zutaten kurz vermengen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Ergibt:

4 leute