Zubereitung:
10 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
40 min.

Ein authentisches Rezept für ein leckeres indisches Dal. Am Ende der Garzeit kommt Kokosmilch dazu. Das Gericht lässt sich sehr gut einfrieren.

Zutaten:

  • 300 g rote Linsen
  • 825 ml Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL gemahlene Kurkuma
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 500 g Spinat, gewaschen, abgetropft und fein gehackt

Zubereitung:

1Linsen abspülen und 20 Minuten einweichen.

2Wasser in einem großen Stieltopf zum Kochen bringen. Linsen, Salz, Kurkuma und Chilipulver einrühren. Abgedeckt erneut zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Spinat zugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Wenn nötig, mehr Wasser zugeben.

3Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebeln mit Kreuzkümmel und Senfkörnern unter rühren sautieren. Zwiebeln glasig dünsten und mit den Linsen vermischen. Garam Masala und Kokosmilch einrühren und kurz erhitzen.

Ergibt:

4 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR