Hähnchenbrust mit Tomaten, Zwiebeln und Schinken
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Wenn man gute Qualität nimmt wie Bio-Freilandhuhn, erntefrische Tomaten und Basilikum aus dem Garten, kann man aus wenigen und einfachen Zutaten wenig ein köstliches Gericht machen.
Zutaten:
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 4 Stück Hühnerbrust ohne Haut und Knochen
- 500 g frische Tomaten, gewürfelt
- 5 Scheiben geräucherter Schinken oder ein Endstück vom Schinken
- 20 Blatt frisches Basilikum, in feine Streifen geschnitten
Zubereitung:
1Zwiebeln in einer Pfanne im Olivenöl 10 Minuten goldgelb braten.
2Hühnerbrust dazugeben und ebenfalls goldgelb braten.
3Tomaten und Schinken dazugeben und 10 Minuten köcheln. Mit Basilikum bestreuen. Salzen ist nicht notwendig, da der Schinken bereits salzig ist.
Ergibt:
4 leute
