Zubereitung:
20 min.
Fertig in:
20 min.

Ein wunderbar simpler Salat mit Chicoree, Wasserkresse und Granatapfelkernen. Bringt im Winter Farbe und Vitamine auf den Tisch.

Zutaten:

  • 1 Büschel Wasserkresse
  • 2 Chicoree, der Breite nach in feine Streifen geschnitten
  • 1 kleine Schalotte, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Granatapfel, geschält und Kerne herausgelöst

Zubereitung:

1Wasserkresse auf einer Servierplatte verteilen. Chicoree und Schalotten gleichmäßig über der Wasserkresse anrichten. Granatapfelkerne darüber streuen.

2Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Direkt vor dem Servieren über den Salat träufeln.

Ergibt:

6 leute

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