Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
80 min.
80 min.
Fertig in:
90 min.
90 min.
Kartoffeln gefüllt mit Speck und Käse – ein besonderes Kartoffelgericht, das zu Kotelett oder gegrilltem Fisch passt.
Zutaten:
- 8 große Kartoffeln
- 250 g Räucherspeck in Würfeln
- 1 Zwiebel
- 25 g Butter
- 500 ml Sahne
Zubereitung:
1Kartoffeln waschen, mit Alufolie umwickeln und bei 180°C im vorgeheizten Ofen 1 Stunde garen. In der Zwischenzeit den Speck und die feingehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
2Kartoffeln auswickeln und einen Deckel abschneiden. 3/4 des Innern aushöhlen und in eine Schüssel geben.
3Dies mit Speck und Zwiebel mischen. Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben.
4Alles gut mischen und die Hälfte vom Käse untermischen. Die Kartoffeln damit füllen. Kartoffeln mit dem restlichen Käse bestreuen und 20 Minuten im vorgeheizten backen.
Ergibt:
8 leute
