Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Erbsenbeilage auf italienische Art.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 60 g Pancetta, gewürfelt
  • 3 EL fein gehackte Zwiebel
  • 450 g TK Erbsen
  • 4 EL trockener Weißwein
  • 1,5 EL gehackter frischer Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Pancetta im heißen Öl glasig anbraten, a. 5 Min. Erbsen, Wein, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und 3 bis 5 Min. simmern, bis die Erbsen weich und die Flüssigkeit teilweise verkocht ist.

Ergibt:

4 leute

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