Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Reichen Sie zu diesem frischen Salat Vollkornbrötchen.

Zutaten:

  • 200 g Ananasstücke (aus der Dose)
  • 450 g Hüttenkäse
  • 2 EL Rosinen
  • 1 EL gehackte Minze
  • 2 Äpfel
  • Minzezweige, nach Belieben
  • ¼ Lollo rosso
  • 2 EL gehackte Walnußkerne

Zubereitung:

1Die Ananas gut abtropfen lassen. Hüttenkäse, Ananas, Rosinen und gehackte Minze in einer Schüssel mischen und zugedeckt bis zur Verwendung kühl stellen.

2Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Ungeschält in dünne Schnitze schneiden.

3Die Minzezweige waschen und trockentupfen. Die Lolloblätter waschen, trockenschütteln und auf 4 Tellern anordnen. Die Käsemischung darauf geben, und die Apfelschnitze fächerartig daneben legen. Die gehackten Walnüsse darüber streuen. Den Salat jeweils mit einem Minzezweig garnieren und sofort servieren.

Ergibt:

6 leute