Zubereitung:
15 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
25 min.

Die Mengenangabe für die Pflaumen ist geschätzt, da es auf die Größe der Früchte und die Größe Ihrer Gläser ankommt, wieviel hineingehen. In Rotwein eingelegte Pflaumen schmecken besonders gut zu Dampfnudeln!

Zutaten:

  • 2 l Rotwein
  • 400 g Zucker
  • ca. 2 kg makelose Pflaumen
  • Stangenzimt
  • ganze Nelken
  • Sterile Twist-Off Gläser

Zubereitung:

1Den Rotwein in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Zucker darin völlig auflösen. Die gewaschenen Pflaumen (Stein drin lassen) dazugeben und miterhitzen, aber auf keinen Fall kochen.

2Je eine Zimtstange und eine Nelke in die Twist-Off Gläser geben und das Kompott noch heiß einfüllen. Sofort verschließen.

3An einem kühlen Ort lagern und einige Wochen durchziehen lassen.

Ergibt:

20 leute