Zubereitung:
05 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
35 min.

Ein schnelles und einfaches Grünkohlrezept bei dem der Grünkohl mit süßen und sauren Zutaten zu einer herrlich gesunden, farbenfrohen Beilage kombiniert wird.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Dijonsenf
  • 4 TL Zucker
  • 1 EL Apfelessig

Zubereitung:

1Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten glasig anbraten. Senf, Zucker, Apfelessig und Hühnerbrühe zugeben, alles verrühren und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Grünkohl zugeben, abdecken und 5 Minuten kochen, bis der Grünkohl zusammengefallen ist.

2Getrocknete Cranberries unterrühren und ohne Deckel ca. 15 Minuten weiter kochen, bis die Flüssigkeit sich auf die Hälfte rezudiert hat und die Cranberries weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit den Mandelblättchen bestreuen.

Ergibt:

6 leute