Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
90 min.

Diesen Johannisbeersaft kann man aus roten oder schwarzen Johannisbeeren machen. Bei schwarzen Johannisbeeren nimmt man einfach ½ l Wasser mehr. Mit einem Dampfentsafter geht es schneller.

Zutaten:

  • 2250 g rote Johannisbeeren
  • 1750 g Zucker
  • 1 Päckchen Einmachhilfe

Zubereitung:

1Johannisbeeren waschen und Beeren mit der Gabel abstreifen. Mit 2 l Wasser in einem Topf geben und 15 Minuten kochen, bis die Beeren geplatzt sind.

2Zucker und Einmachhilfe in eine Schüssel geben. Die gekochten Beeren mit dem Wasser durch ein dünnes Tuch gießen. Es kann 1 Stunde oder mehr dauern, bis alles durchgelaufen ist.

3Saft mit dem Zucker verrühren, bis er sich auflöst. Sofort in sterilisierte Flaschen gießen und verschließen.

Ergibt:

2 leute