Zubereitung:
10 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
60 min.

Dies ist ein besonders schnelles und einfaches Rezept für Ente a l’orange. Zusätzlich kann man noch einige Scheiben Orange an die Sauce geben, das sieht schöner aus und intensiviert den Geschmack.

Zutaten:

  • 2 EL Oilvenöl
  • 6 Entenschlegel
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 TL Maisstärke
  • Saft von 2 Orangen

Zubereitung:

1Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Entenschlegel salzen und pfeffern und rundherum in Öl anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2Zwiebel soeben weich braten. Maisstärke dazugeben und alles gut mischen.

3Ente zurück in den Topf geben, den Orangensaft und ein Glas Wasser dazugießen. Abdecken und etwa 40 Minuten köcheln, bis das Fleisch sehr zart ist. In den letzten 10 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Sauce eindickt.

4Sauce mit Orangenschale in eine Sauciere gießen, Die Entenschlegel auf eine Platte anrichten und mit etwas Sauce und Orangenschale dekorieren. Dazu Reis reichen.

Ergibt:

6 leute