Zubereitung:
10 min.
Stunde:
65 min.
Fertig in:
75 min.

Dieses polnische Rezept für eine köstliche Suppe mit Gewürzgurken schmeckt besonders gut, weil man die Brühe aus Rinderknochen selbst zubereitet. Gemüse nach Wahl hineingeben, z. B. Möhren, Sellerie und Lauch. Schmeckt sehr gut kalt am nächsten Tag.

Zutaten:

  • 450 g Rinderknochen
  • 170 g gemischtes Gemüse
  • 300 g Gewürzgurken, gewürfelt
  • 2 l Wasser
  • 300 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 250 ml Milch
  • Salz

Zubereitung:

1Rinderknochen, Gemüse und Gurken in einen großen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen.

2Kartoffeln hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

3Rinderknochen entfernen und auf mittel-hohe Temperatur stellen. Mehl und Milch in einer kleinen Schüssel verrühren und nach und nach mit der Suppe vermischen. Weiter rühren, bis die Mischung kocht. Mit Salz abschmecken.

Ergibt:

7 leute