Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Für diesen leckeren Wintersalat braucht man nur 5 Zutaten. Es ist wichtig, das Olivenöl und den Zitronensaft richtig gut in den Grünkohl einzumassieren.

Zutaten:

  • 1 kleiner frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl)
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 2-4 EL Olivenöl
  • Meeressalz nach Geschmack
  • 1 Orange, geschält und in grobe Stücke zerteilt
  • 50 g geröstete und gesalzene Pistazien

Zubereitung:

1Grünkohl in kleine Stücke reißen. Zitronensaft, Olivenöl und Salz zugeben und mit beiden Händen den Kohl sanft in der Flüssigkeit ca. 1 Minute wenden. Die Blätter sollten dabei weicher werden, aber nicht zerdrückt werden.

2Orangenstücke und Pistazien untermischen und servieren.

Ergibt:

4 leute