Zubereitung:
30 min.
Fertig in:
90 min.

Ceviche ist ein klassisches Gericht aus Lateinamerika. Fisch oder wie hier Garnelen werden in Limettensaft mariniert. Eine köstlich frische Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.

Zutaten:

  • 900 g große Garnelen
  • 180 ml Limettensaft
  • 5 Eiertomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 25 g frischer Koriander, gehackt
  • 1 EL Worcestershiresauce

Zubereitung:

1Garnelen schälen, Darm entfernen und klein hacken. Zusammen mit Limettensaft in eine große Schüssel geben und gut mischen. 5 Minuten stehen lassen, bis die Garnelen milchig aussehen. Die Säure im Limettensaft „gar“ die Garnelen. Tomaten, Zwiebel und Koriander dazugeben und vermischen. Abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2Aus dem Kühlschrank nehmen und mit Worcestershiresauce, Ketchup, Chilisauce, Salz und Pfeffer vermischen.

3Avocado schälen, Kern entfernen und in Würfel schneiden. Ceviche in Servierschüsseln geben, mit Avocadostücken garnieren und mit Crackern servieren.

Ergibt:

4 leute