Zubereitung:
12 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
27 min.

Pfannengerührtes geht schnell und man erhält dabei das volle Aroma des Gemüses. Meine Version enthält Karotten, Paprikaschoten, Zucchini, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln. Man kann aber auch einfach verwenden, was man gerade zur Hand hat.

Zutaten:

  • 1 TL Speisestärke (Mondamin)
  • 2 EL Wasser
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 bis 3 EL Pflanzenöl
  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1Mondamin und Wasser in kleiner Schüssel mischen. Sojasauce und Olivenöl einrühren und beiseite stellen.

2Auf mittelhoher Stufe Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen. Die Karotten, Paprika und Zucchini 5 Minuten kochen und dabei häufig umrühren. Babymais, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen zugeben. Die Sojasaucenmischung zugeben. Für weitere 5 Minuten pfannenrühren, bis das Gemüse bissfest ist. Sofort servieren.

Ergibt:

4 leute