Zubereitung:
05 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
45 min.

Ein schnelles vegetarisches Mittagessen.

Zutaten:

  • 350 ml Wasser
  • 75 g brauner Reis
  • 2 (400 g)-Dosen schwarze Bohnen, nicht abgetropft
  • 2 grüne Chilis, Samengehäuse entfernt und gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, mehr nach Bedarf
  • 1 EL Chilipulver, mehr nach Bedarf

Zubereitung:

1Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.

2Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und verrühren. Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln.

3In der Zwischenzeit Bohnen in eine große (2 l) Auflaufform geben. Mit Chilis, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

4Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Mit Käse, Frühlingszwiebeln und Oliven bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen.

5Bohnen zu gekochtem Reis servieren.

Ergibt:

6 leute