Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Grüner Spargel wird mit gekochtem Schinken und Parmesan im Ofen überbacken. Man kann den Spargel auf diese Art sogar als Hauptgericht mit einem grünen Salat servieren

Zutaten:

  • 1 kg grüner Spargel
  • Olivenöl
  • Salz
  • frischer Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Scheiben sehr dünner gekochter Schinken
  • frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

1Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und den Spargel in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, dann gut abtropfen lassen.

2Spargel in eine gebutterte ofenfeste Form geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Salzen und pfeffern. Den Schinken darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.

3Alles mit Alufolie abdecken und bei 180 C im vorgeheizten Ofen 10 Minuten überbacken. Alufolie abnehmen und nochmal 5 Minuten überbacken. Heiß servieren.

Ergibt:

4 leute