Zubereitung:
15 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
25 min.

Ich habe diese Creme früher mit Kastanienmehl gemacht und erst dann entdeckt, dass sie mit frischen Kastanien VIEL besser schmeckt. Ist zwar etwas aufwändiger aber um Klassen besser.

Zutaten:

  • 300 g frische Esskastanien
  • 500 ml Milch
  • 2-3 EL Ahornsirup, mehr nach Geschmack
  • 200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1Backofen auf 250 C vorheizen. Kastanien kreuzweise einritzen und auf einem Backblech 15 Minuten backen, bis sie aufplatzen. Sobald man sie anfassen kann schälen.

2Kastanien mit Milch in einem Topf aufkochen und 30 Minuten simmern lassen bis sie weich sind. Fein pürieren und abkühlen lassen.

3Kastaniencreme mit Ahornsirup nach Geschmack süßen. Sahne steif schlagen und unterheben. Kühl stellen.

Ergibt:

4 leute