Zubereitung:
25 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
50 min.

Diese köstlichen Filoteig-Dinger schmecken kalt oder warm. Als Fingerfood kann man eigentlich nie genug davon machen, daher verdoppelte ich die Menge oft gleich.

Zutaten:

  • 125 g Edamer
  • 125 g Gouda
  • 125 g Cheddar
  • 125 g Hüttenkäse
  • 2 Eier

Zubereitung:

1Ofen auf 180 C vorheizen.

2Alle Käse bis auf den Hüttenkäse natürlich ☺ reiben. Eier verquirlen und mit dem Käse mischen.

3Filoblätter in 4 Rechtecke schneiden (ca. 30 x 10 cm) und aufeinanderstapeln. Obenauf mit flüssiger Butter bestreichen. 1 gehäuften TL Füllung draufgeben und nahe dem einen Ende des Teigs in eine längliche Form drücken, dabei jedoch nicht ganz bis an den Rand kommen.

4Den Teig wie eine Zigarette von der Füllung her fest aufrollen und dabei die Seiten nach ca. 1/3 einschlagen, damit nichts von der Füllung herausquillt.

5Röllchen dicht nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen und mit flüssiger Butter bestreichen.

6Eigelb mit 1-2 EL kaltem Wasser verquirlen und die Röllchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldgelb und knusprig backen.

Ergibt:

30 leute