Zubereitung:
10 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
770 min.

Von Crumble kann ich gar nicht genug bekommen und dieser hier mit dem säuerlichen Rhabarber ist köstlich. Er ist auch einfach gemacht, man muss sich am Tag vorher den Rhabarber vorbereiten, damit er Saft ziehen kann.

Zutaten:

  • 6 Stangen Rhabarber
  • 4 EL Zucker, mehr nach Geschmack
  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 120 g Rohzucker
  • 500 g Erdbeeren

Zubereitung:

1Am Abend vorher den geschälten Rhabarber in 3 cm große Stücke schneiden. Mit dem Zucker in einer Schüssel mischen und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2Rhabarbersaft abgießen. In einer Schüssel Mehl, Butter und Rohzucker zu einer krümeligen Mischung verarbeiten. In den Kühlschrank stellen.

3Backofen auf 180 C vorheizen.

4Den Rhabarber in eine gebutterte Auflaufform geben und mit den halbierten Erdbeeen belegen. Die Crumblemischung darauf verteilen.

5Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen.

Ergibt:

6 leute