Zubereitung:
25 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
30 min.

Dieses phantastische Salsa-Rezept habe ich von einem guten Freund bekommen. Der Geschmack der gegrillten Tomaten und Gewürze passt hervorragend zu Tortillachips.

Zutaten:

  • 4 große reife Tomaten, halbiert und Samen entfernt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 2 rote Chilischoten, Samen entfernt und fein gehackt
  • 3-4 EL gehackter frischer Koriander

Zubereitung:

1Den Grill vorheizen. Die Tomaten auf einem mittelgroßen Backblech verteilen und 5 Minuten grillen, bis sie weich und dunkel werden. Dabei ständig beobachten und gelegentlich wenden. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen 15-20 Minuten in einen kleinen, luftdichten Behälter legen.

2Tomaten aus dem Behälter nehmen, schälen und Tomatenschale entsorgen. Tomaten würfeln und in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Zwiebel, Knoblauch, Chili, Koriander, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Abdecken und vor dem Servieren 1 Stunde ziehen lassen.

Ergibt:

16 leute