Spaghetti Bolognese mit Tomatenmark
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Dieses Rezept ergibt eine größere Menge, aber die Soße lässt sich gut einfrieren.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 3 große Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Gemüsepaprika, gewürfelt
- 900 g mageres Rinderhack
- 235 ml Rinderbrühe
Zubereitung:
1Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Paprika dazugeben und 2 Minuten anbraten.
2Hackfleisch dazugeben und bei mittel-starker Flamme gleichmäßig braun anbraten. Rinderbrühe, Tomaten, Wein und Tomatenmark dazugeben. Zum Kochen bringen und Sellerie, Lorbeerblätter und italienische Kräuter dazugeben. .
3Flamme reduzieren und Soße 1 Stunde simmern, bis sie dick und sämig ist. Mit Spaghetti servieren.
Ergibt:
8 leute
