Zubereitung:
20 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
35 min.

Das ist ein traditionelles indisches Curryrezept mit Blumenkohl und Kartoffeln – wir haben das als Kinder die ganze Zeit gegessen. Meine Schwester mischt auch immer noch Erbsen drunter.

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Currypulver

Zubereitung:

1Blumenkohl in eine mikrowellensichere Schale geben und in der Mikrowelle 3 Minuten auf hoher Hitze garen. Blumenkohl in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Kartoffeln ebenfalls in die Schale geben und in der Mikrowelle bei hoher Hitze 4 Minuten garen. Kartoffeln zum Blumenkohl geben.

2Olivenöl und Kreuzkümmelsamen in einer großen Pfanne bei mittlerer-hoher Stufe erhitzen, bis die Kreuzkümmelsamen leicht gebräunt sind. Zwiebeln untermischen und 3 Minuten braten. Dann die Tomaten zugeben und evenfalls 3 Minuten unter Rühren braten. Blumenkohl und Kartoffeln zugeben und mit Currypulver und Salz abschmecken. Weiter kochen, bis alles gut erhitzt ist, ca. 3-5 Minuten. Heiß servieren.

Ergibt:

4 leute

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