Zubereitung:
10 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
60 min.

Ein einfaches Grundrezept für Hähncheneintopf mit Gemüse auf Tomatenbasis. Man kann beim Gemüse natürlich variieren und verwenden, was man gerade im Kühlschrank hat.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
  • 1 grosse Zwiebel, geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 4 Stangen Sellerie, kleingeschnitten
  • 2 Möhren, geschält und klein geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, durch die Knoblauchpresse gedrückt oder ganz fein geschnitten

Zubereitung:

1Olivenöl in einer schweren Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und Hähnchen von allen Seiten braun anbraten.

2Zwiebel, Stangensellerie, Möhren und Knoblauch zugeben und kurz in der Pfanne umrühren. Dann den Wein oder die Brühe zugießen.

3Hitze reduzieren und Tomaten und Tomatenmark zugeben. mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bei niedriger Hitze ca. 50 – 60 Minuten schmoren lassen (je länger, desto besser). Man kann den Eintopf auch im Ofen machen bei 200 C. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. se bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln

Ergibt:

4 leute