Zubereitung:
25 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
65 min.

Dies ist ein traditioneller Nachtisch für Pessach mit Matzen und Zimt, ideal für die Seder und nach einem ausgiebigen Essen. Durch den Apfelsaft und die Eier wird der Pudding leicht und locker.

Zutaten:

  • 6 große Matzen
  • 5 Eier
  • 200 g Zucker
  • 450 ml Apfelsaft
  • 100 g zerlassene Margarine

Zubereitung:

1Ofen auf 180 C vorheizen.

2Matzen in Stücke brechen und einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und ausdrücken.

3Eier mit Zucker schaumig schlagen. Apfelsaft, Margarine und Zimt untermischen.

4Äpfel, Rosinen und Matze untermischen.

5In eine ofenfeste Form von 35 x 23 cm Größe füllen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis der Pudding stockt.

6Zum Servieren den Teller mit Puderzucker garnieren und mit Erdbeerscheiben garnieren.

Ergibt:

8 leute

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