Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
60 min.

Klassische Whole Wheat Buttermilk Pancakes wie der Amerikaner sagt. Die Buttermilch macht die Pancakes so schön fluffig – ein super Start in den Tag!

Zutaten:

  • 240 g Vollkornmehl
  • 2 EL Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 525 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 3 EL Öl und etwas für die Pfanne

Zubereitung:

1Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

2In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Eier und Öl verrühren. Buttermilchmischung zu der Mehlmischung geben und mit dem Teigschaber unter den Teig heben, bis der Teig gerade feucht ist (Der Teig ist recht dickflüssig).

3Eine gusseiserne Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze heiß werden lassen. Pro Pfannkuchen ca. 3 EL Teig in die Pfanne gießen, etwas verteilen und braten, bis der Teig anfängt zu blubbern (ca. 1 1/2 -2 Minuten). Pfannkuchen umdrehen und auf der zweiten Seite ebenfalls ca. 2 Minuten goldbraun braten. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Ergibt:

4 leute