Zubereitung:
15 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
55 min.

Dieser vegane Nusskuchen wird mit brasilianischen Paranüssen gebacken. Man braucht weder Eier noch Butter.

Zutaten:

  • 240 g Mehl
  • 120 g Vollkornmehl
  • 150 g Zucker
  • 240 ml Wasser
  • 60 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 170 g gemahlene Paranüsse

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

2Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

3Teig in die vorbereitete Backform füllen und ca. 40 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Ergibt:

1 leute