Zubereitung:
10 min.
Stunde:
03 min.
Fertig in:
18 min.

Eine superleckere Vorspeise mit Zucchini. Dazu schmeckt jede Art von Fladenbrot oder Pita. Ist auch ein leckerer Snack zu einem Glas Wein oder für zwischendurch.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zucchinis, geraffelt
  • 450 g Joghurt
  • 2 EL Walnüsse, gehackt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die geriebenen Zucchini dazugeben und 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Zucchini aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2Zuchini mit Joghurt und Walnüssen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

4 leute