Zubereitung:
20 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
30 min.

Dieser Sommersalat ist knackig und voller Geschmack.

Zutaten:

  • 500 g frisch grüne Bohnen, küchenfertig und halbiert
  • 30 g Blauschimmelkäse, zerbröselt
  • 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 – 6 EL extra natives Olivenöl
  • 4 EL Balsamessig
  • 50 g Pekannüsse, grob gehackt
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1Grüne Bohnen über 2 cm kochendem Wasser in einen Dampfeinsatz geben. Deckel auflegen und je nach Größe 2-6 Minuten bissfest kochen. Abkühlen lassen.

2Bohnen, Zwiebeln, Blauschimmelkäse und Pekannüsse in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kaltstellen.

Ergibt:

4 leute