Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Dieser Sommersalat ist knackig und voller Geschmack.
Zutaten:
- 500 g frisch grüne Bohnen, küchenfertig und halbiert
- 30 g Blauschimmelkäse, zerbröselt
- 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 – 6 EL extra natives Olivenöl
- 4 EL Balsamessig
- 50 g Pekannüsse, grob gehackt
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Grüne Bohnen über 2 cm kochendem Wasser in einen Dampfeinsatz geben. Deckel auflegen und je nach Größe 2-6 Minuten bissfest kochen. Abkühlen lassen.
2Bohnen, Zwiebeln, Blauschimmelkäse und Pekannüsse in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kaltstellen.
Ergibt:
4 leute